Descrizione

I terroir Premiers Crus di Coteaux d'Epernay, Montagne de Reims e Côte des Blancs si uniscono in questo champagne ricco e complesso, con un delizioso sentore minerale. L'inizio perfetto, a metà strada tra un aperitivo e un buon pasto. Due medaglie d'oro ai concorsi International Challenge Gilbert & Gaillard e Berliner Wein Throphy sono solo due dei riconoscimenti che questa cuvée di Charles Mignon ha ottenuto.

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Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Charles Mignon
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato chiaro, con schiuma persistente e bollicine fini.
Profumo
Aromi super ricchi e complessi di mela, pera, limone e un tocco floreale delicato.
Bocca
L'attacco è fresco grazie al Pinot nero che dà complessità, potenza e note di frutti rossi, mentre lo Chardonnay aggiunge eleganza e persistenza. Purezza, generosità e un equilibrio perfetto sono le tre caratteristiche principali di questa cuvée.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Fino al 2025 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Perfetto con pollo e risotto ai funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti Premier Cru della Montagna di Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail e Tauxières); dei Coteaux d'Épernay (Hautvillers e Pierry) e della Côte des Blancs (Grauves).
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Uva pressata vicino al vigneto e fatta fermentare in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Lavorata secondo il metodo tradizionale con il 25% di vini di riserva
Invecchiamento
Invecchiamento da 24 a 36 mesi al buio nella cantina tradizionale a una temperatura costante di 12 °C. Dosaggio moderato di 8 grammi di zucchero per litro.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Fresh, rose petal perfume on the nose. The palate carries a smooth foaminess with spice and hint of raisin, more resonance than depth with a lovely sense of mellow, ripe apple flesh. Drinking Window 2020-2025.

Wine Enthusiast:

A blend of grapes from the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this is a fresh wine that could age. Along with acidity and a nervy texture, it offers touches of orange zest as well as citrus. Drink this bottling from 2020.