Descrizione

Questo Brut Rosé nasce da un lavoro di precisione assoluta, pensato per mantenere gli aromi primari del Pinot Noir e dello Chardonnay e l'impronta del prestigioso Grand Cru di Bouzy, da cui viene il vino rosso usato nel coupage. Un intenso aroma di amarena e la freschezza minerale dello stile Charles Mignon si fondono in questo champagne rosé di grande qualità. Valutato con 92 punti da Wine&Spirits, medaglia d'oro all'International Challenge Gilbert & Gaillard 2020 e medaglia d'argento alla 21a edizione del Berliner Wein Throphy

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Charles Mignon
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore petalo di rosa.
Profumo
Complesso di frutti rossi, ciliegia selvatica, fragola selvatica e lampone.
Bocca
Fresca e generosa.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
È super buono con salmone affumicato e sushi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti Premier Cru della Montagna di Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail e Tauxières); Grand Cru di Bouzy; dei Coteaux d'Épernay (Hautvillers e Pierry) e della Côte des Blancs (Grauves).
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Uve pressate vicino al vigneto e fermentate in piccoli serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Lavorazione secondo il metodo tradizionale con il 25% di vini riserva.
Invecchiamento
Invecchiamento da 24 a 36 mesi al buio nella cantina tradizionale a una temperatura costante di 12 °C. Dosaggio moderato di 8 grammi di zucchero per litro.