Descrizione

Il grand vin di questa rinomata cantina provenzale fa onore alla sua famosa longevità, che gli ha fatto vincere quattro volte il Concours des Vins de Garde de Bandol (Concorso dei Vini da Invecchiamento di Bandol), e che in questa annata 2020, ancora giovane, promette bene. Un esempio di equilibrio, freschezza e audacia

Dettagli del prodotto

La cantina
Château de Pibarnon
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Mourvèdre, 10% Grenache
Altri formati disponibili:
Origine
Bandol
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Bocca
Vino rosso che spicca per equilibrio, freschezza, ampiezza e setosità. È ancora abbastanza giovane, ma si sente già la sua audacia e il suo desiderio di aprirsi. Il finale intenso con un delicato ritorno di liquirizia fa capire subito da dove viene e come si è sviluppato in modo armonioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su un totale di 12 appezzamenti, tra cui Bel Air, Jourdan, Pointes-Blanches e Cirque, coltivati su terrazze in una valle vicinissima al mare, a un'altitudine che arriva fino a 300 metri. La disposizione a forma di anfiteatro protegge le viti dal vento di maestrale.
Dimensioni
25 ettari.
Età
Viti con un'età media di 30 anni.
Suolo
Di origine triassica molto antica, caratterizzato da un altissimo livello di calcare. Questo calcare favorisce l'aromaticità e permette l'estrazione di tannini molto fini ed eleganti.
Clima
L'altitudine del vigneto porta notti fresche e una maturazione lenta dell'uva. Il 2020 è stato un anno vegetativo perfetto sotto tutti i punti di vista. Una pioggia che è durata fino a Natale ha portato ben 500 millimetri di acqua, una quantità notevole e super benefica per il terreno. Alla fine di giugno 2020, le precipitazioni hanno raggiunto il record di 1.000 millimetri. Un vero e proprio ringiovanimento di questi terreni d'alta quota, gestiti in modo biodinamico, e di tutta la vita microbica di questo orizzonte edafico. Le condizioni di crescita delle viti in equilibrio sono state eccellenti, nonostante una leggera pressione fitosanitaria dovuta al rischio di parassiti, rapidamente fermata da trattamenti biologici leggeri e specifici con infusi e test di oli essenziali. È stato necessario solo un piccolo raccolto verde a luglio, in alcuni appezzamenti, per aspettare pazientemente la maturazione e l'inizio della vendemmia.
Rendimento
29 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 20 kg con un piccolo gruppo di vendemmiatori, così si può allungare il periodo di raccolta e cogliere ogni varietà al giusto grado di maturazione. Selezione super attenta in vigna e, se serve, raccolta dei singoli grappoli.
Vinificazione
Come in vigna, anche la vinificazione ha richiesto tanta pazienza, i tannini vengono estratti lentamente dopo lunghi giorni di macerazione e follatura. Dopo la fermentazione, c'è un periodo di affinamento molto lungo (circa 3 settimane) prima del travaso.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti di rovere per 20 mesi. La zona di affinamento è stata rinnovata al 100% in questa annata con un'ottima selezione di bottai, cercando di essere il più neutri possibile.