Descrizione

Il cru del Beaujolais "Chénas" prende il nome dall'antico bosco di querce che copriva la zona. Fatto con macerazione carbonica e con metodi di coltivazione biologici e sostenibili, questo rossodell' o viticoltore Anthony Thevenet ci regala intensi aromi floreali e fruttati e un passaggio in bocca complesso ed equilibrato, un vino d'autore perfetto per avvicinarsi a questa magnifica regione.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Anthony Thevenet
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Gamay
Origine
Chénas
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Note floreali, aromi di frutti rossi e sfumature speziate.
Bocca
Complesso, morbido ed equilibrato, con un'ottima acidità e un finale lungo e sapido.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni bianche, formaggi semi-stagionati e pollame.

Vigna e preparazione

Suolo
Granito scomposto e quarzo bianco.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione carbonica dell'intero grappolo per 15 giorni senza solfiti né lieviti aggiunti. Fermentazione in serbatoi a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in vecchie botti di rovere.
Imbottigliamento
Senza chiarimenti né filtri.