Descrizione

Chénas Vieilles Vignes viene fatto con le Viti più vecchie del vigneto Chénas del domaine del vignaiolo Anthony Thevenet. Il risultato è un rosso intenso, complesso ed espressivo, con note di fiori blu e frutti neri e rossi, con sfumature balsamiche e minerali. Come tutte le creazioni di Thevenet, è un vino biologico, non filtrato né chiarificato

Dettagli del prodotto

La cantina
Anthony Thevenet
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Gamay
Origine
Chénas

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino.
Profumo
Note intense di mirtillo e violetta, aromi speziati e balsamici.
Bocca
Complesso, profondo e ben strutturato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con arrosti di maiale iberico, formaggi stagionati e salumi.

Vigna e preparazione

Età
50 anni
Suolo
Granito scomposto e quarzo bianco.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Macerazione carbonica dell'intero grappolo per 20 giorni senza solfiti né lieviti aggiunti. Fermentazione in vasche a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in vecchie botti di rovere.
Imbottigliamento
Senza chiarimenti né filtri.