Descrizione

In Borgogna, il termine monopole indica un'area, un terreno ben definito da secoli e di proprietà di una sola persona. Un rosso corposo con tannini che si fanno sentire, perfetto da tenere in cantina

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de l'Arlot
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Degustazione

Vista
Colore intenso.
Profumo
Complesso con aromi di frutta matura.
Bocca
Un mix di spezie, fiori e frutta. I tannini sono morbidi, delicati e precisi, con un finale elegante e rinfrescante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Con carni rosse, costolette cotte lentamente sulla brace, filetto al pepe, agnello alle erbe, magret d'anatra con spezie dolci

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Le Clos des Fôrets Saint George
Dimensioni
7,2 ettari.
Suolo
Calcare di Ladoix ai piedi del versante, calcare di Premeaux a est e calcare oolitico bianco nella parte superiore, dove c'è un sacco di limiti ocra.
Clima
Continental. Dopo un inverno mite e secco e un po' di freddo all'inizio di aprile, le condizioni primaverili hanno preso il sopravvento e hanno fatto crescere velocemente la vegetazione e la fioritura. La primavera super calda e le piogge giuste al momento giusto hanno fatto maturare bene l'uva, nonostante il caldo torrido.
Rendimento
38 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale tra il 26 e il 30 agosto, solo il vigneto Hautes-Côtes de Nuits è stato vendemmiato il 10 settembre. Tutte le uve vengono selezionate con cura per garantire una fermentazione e una pressatura ottimali.
Vinificazione
Tradizionale con macerazione minimale, rimontaggi senza esagerare per far emergere tutta la gamma aromatica di questa grande terra.
Invecchiamento
Invecchiamento di 15 mesi con un massimo del 50% di barrique nuove. Poi passa 3 mesi in tini prima di essere imbottigliato.
Imbottigliamento
Qualche anno in cantina gli permette di liberarsi. L'invecchiamento lo rende più elegante, più setoso e più completo.