Descrizione

Nuits Saint Georges è uno dei nomi magici della Borgogna, famoso in tutto il mondo. I vigneti di questa zona si estendono per 6 chilometri e coprono 160 ettari. La varietà dei terreni, l'esposizione e la posizione creano una grande diversità di terroir. Chaignots è il diminutivo della parola châne in francese antico e significa "quercia". Questo vino rosso haaromi di frutti rossi e violette con leggere note affumicate e un passaggio morbido.

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
390 bottiglie
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Nuits-Saint-Georges Premier Cru

Degustazione

Vista
Bello colore rosso scuro.
Profumo
Aromi di frutti rossi e violetta con un leggero sentore affumicato.
Bocca
Passaggio vellutato e caldo con un retrogusto lungo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Da 6 a 12 anni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Chaignots
Descrizione
Questo vigneto è in cima a un pendio dove prima c'erano delle querce. È rivolto verso est.
Dimensioni
0,18 ettari
Età
51 anni.
Clima
Continental. L'annata 2020 è stata equilibrata e intensa. Vini rossi con un colore profondo e un alto contenuto di polifenoli, tannini decisi e un'acidità fantastica. Ottimo potenziale di invecchiamento.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano con selezione in vigna e poi sul tavolo di cernita.
Vinificazione
Il 50% dei grappoli viene diraspato, il resto rimane intero. Non viene fatto alcun pressatura prima di mettere il tutto nel serbatoio di fermentazione, dove macerano per 4 giorni a freddo (12 gradi). Vinificazione senza lieviti aggiunti, 2 follature al giorno. Non viene aggiunto solforoso.
Invecchiamento
Invecchiamento di 4 mesi senza travaso in una botte di rovere francese da 300 litri con
tostatura molto delicata.

Recensioni degli esperti

Suckling:

Welcome to the rose garden! This unique Nuits-Saint-Georges makes you want to be taken prisoner by the guardians of the rose garden, because of the amazing, velvety texture that magically makes you forget all the troubles of the world. Super-long and graceful finish with stunning vibrancy. Drink or hold.