Jean-Claude Boisset

Figlio di insegnanti, Jean-Claude Boisset ha fondato la sua azienda vinicola a Grevrey-Chambertin, iniziando così una nuova avventura. Lo fece molto giovane, ma non gli mancarono mai l'ottimismo e la tenacia, e anche la fortuna fu dalla sua parte, un fattore che ha sempre considerato di fondamentale importanza.

La cantina si trova in un antico convento di suore orsoline nella zona di Nuits Saint-Georges. Durante la Rivoluzione Francesa queste ultime furono perseguitate e costrette ad abbandonare il convento. Dalla cantina raccontano che nel grande giardino recintato si possono sentire dei sussurri quando tutto è silenzioso. Miti e leggende a parte, sia negli alloggi dell'edificio che nelle vicinanze dei Premiers Crus regna la calma.

Dal 2002 Grégory Patriat è diventato il viticoltore ufficiale della cantina, apportando una visione più moderna e assumendo un ruolo di primo piano nella scelta delle uve più adatte. La filosofia di Grégory si può riassumere in tre parole: origine, purezza ed eleganza.

L'origine si riferisce all'importanza del terroir, mentre la purezza si riferisce al modo di produrre i vini senza alterarli. L'eleganza è il fattore principale, quello che più caratterizza i vini di questa cantina, poiché hanno uno stile moderno e un valore distintivo