Descrizione

I vigneti di Pommard si estendono su entrambi i lati di una gola monumentale tra le località di Beaune e Volnay. Questo dà origine a due tipi di vini diversi: quelli che crescono sulla collina che dà su Beaune e quelli che crescono sulla collina che arriva fino a Volnay. Questi ultimi sono l'origine dei Les Vaumuriens. Passo piacevole con molto aroma e sapore di frutta matura e cioccolato.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.0% vol.
Produzione
690 bottiglie
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Pommard

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro.
Profumo
Aromi di frutti neri con note speziate e cioccolato.
Bocca
Passaggio ben strutturato con tannini delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Vaumuriens
Descrizione
Questo appezzamento ha un forte pendio e si trova in una delle zone più fredde della denominazione.
Dimensioni
0.43 ettari
Età
46 anni
Suolo
Miscela di argilla e calcare.
Clima
Continental. L'annata 2020 è stata equilibrata e concentrata, dando vita a vini rossi dal colore intenso e con un alto contenuto di polifenoli, tannini decisi e un'acidità fantastica. Un'annata con un grande potenziale di invecchiamento.
Raccolto
Dopo una prima selezione in vigna, le uve passano a una seconda selezione in cantina.
Vinificazione
Per gravità, vengono portati in un serbatoio senza essere pressati, dove rimangono a macerare per 17 giorni con il grappolo intero (90%).
Invecchiamento
Invecchiamento di 17 mesi in botti di rovere francese (43% nuove) con tostatura lunga a bassa temperatura.
Imbottigliamento
Nel marzo 2022