Descrizione

Buon bianco borgoñón proveniente da una delle zone con i migliori vini di questo tipo. Un Premier Cru molto minerale, fruttato e con note tostate dovute al suo passaggio in botti di rovere, si beve con grande piacere.

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Beaune

Degustazione

Vista
Colore dorato.
Profumo
Intensi aromi di fiori bianchi con note agrumate, frutta gialla e sentori tostati.
Bocca
Mineralità piacevole, consistenza setosa con note fresche e ottima persistenza.
Consumo
Da bere tra i 4 e i 7 anni dopo l'imbottigliato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Vignes Franches
Descrizione
Vigneto a forma di triangolo con esposizione est-sud-est.
Dimensioni
0,21 ettari.
Età
66 anni.
Suolo
Di roccia marna-calcarea, un terreno leggero che permette alla vite di sviluppare grande finezza.
Raccolto
Doppia selezione dell'uva in vigna e in cantina.
Vinificazione
I grappoli interi vengono pressati delicatamente per 2 ore e il mosto viene portato a 12 °C prima di essere messo nell'uva passa con i suoi lieviti. Fermentazione lunga con lieviti autoctoni che danno complessità e freschezza.
Invecchiamento
Affinamento di 18 mesi senza travasi per mantenere tutta la sua mineralità.
Imbottigliamento
Nel marzo 2021.

Recensioni degli esperti

La Revue du vin de France:

Plus de richesse dans ce blanc, dont la chair plus dense possède de l’extrait sec, capable de bien vieillir.