Descrizione

Questo fantastico vino rosso viene da Vosne-Romanée, un posto mitico. Questo piccolo paese è dove nascono alcuni dei Grand Cru più famosi della Borgogna. Il paese si trova nel cuore della Côte de Nuits, tra Vougeot e Nuits-Saint-Georges. Vino molto espressivo con sentori di frutti neri, violette e pepe nero, in bocca è l'eleganza fatta persona.

Dettagli del prodotto

La cantina
Jean-Claude Boisset
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Vosne-Romanée

Degustazione

Vista
Bel colore rosso rubino.
Profumo
Espressivo, con aromi di frutti neri, violette e note di pepe nero.
Bocca
Delicato ed elegante, con una struttura ricca e una lunghezza davvero buona.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Si può tenere per almeno 7 anni, ma se lo proteggi bene, puoi tenerlo per molti anni.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Vigneux
Descrizione
Vigneto piantato su un dolce pendio a circa 250 metri di altezza nella parte nord del paese. Esposizione est-sud-est.
Dimensioni
0,27 ettari.
Età
Media di 45 anni.
Suolo
Calcareo.
Rendimento
49 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare il 19 settembre 2019.
Vinificazione
Dopo una prima selezione in vigna e una seconda in cantina, il 50% dei grappoli viene diraspato senza essere pigiato e uva passa nei tini di fermentazione. Lunga macerazione di 21 giorni con il 30% di grappoli interi e 3 giorni di macerazione a freddo (12 °C). Non si aggiungono enzimi o tannini, solo lieviti indigeni. Vinificazione senza solforosa.
Invecchiamento
Affinamento di 16 mesi con i propri lieviti in botti di rovere francese (33% nuove) con tostatura a bassissima temperatura per dare al vino note delicate e sottili.
Imbottigliamento
Nel marzo 2021.