Descrizione

"Questo vino può insegnarti tante cose". È con questa dichiarazione didattica stampata sull'etichetta che si presenta questo verdejo al 100%. La prima lezione è il valore inestimabile delle viti accuratamente selezionate, come quelle della sua provenienza, coltivate a Rueda, Pollos e La Seca. La seconda abbonda nel piacere che procurano la sua intensità, freschezza e aromi fruttati, speziati e minerali, tipici della varietà

Dettagli del prodotto

La cantina
Grupo Estévez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido, con riflessi verdastri.
Profumo
Intensità aromatica alta, con un sacco di note varietali (fieno, balsamiche, agrumate), con un tocco di maturità che viene dal lavoro con i lieviti.
Bocca
Buona struttura. Vino equilibrato, untuoso, vellutato e con un retrogusto lungo, che ricorda gli aromi percepiti al naso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce, foie gras e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Rueda, Pollos e La Seca (Valladolid).
Suolo
Strutturato, equilibrato, sassoso e con una consistenza franco-sabbiosa.
Raccolto
Vendemmia manuale, in cassette e tavolo di cernita.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata di 14 °C per 15 giorni.
Invecchiamento
Resta sui lieviti per 4 mesi.