Descrizione

Questo bianco di Palomino fino fermenta in botti di Jerez di Valdespino e matura sui lieviti per 6 mesi. Proviene dal mitico vigneto Macharnudo Alto, uno dei più rinomati del Marco de Jerez. Il risultato è un vino dagli aromi delicati e dal gusto cremoso, secco e fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Grupo Estévez
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Produzione
2.934 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Aromi erbacei e agrumati, con un retrogusto minerale.
Bocca
Delicato, cremoso, secco e fresco.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con frutti di mare, piatti di pesce, marinate e conserve.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Macharnudo Alto
Suolo
Terra argillosa con un alto contenuto di carbonato di calcio.
Raccolto
Vendemmiare manualmente il 16 agosto.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere americano da 600 litri, precedentemente utilizzate per lo sherry.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sui lieviti.
Imbottigliamento
Nell'aprile del 2025.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The unfortified white 2024 Viña Macharnudo Alto Palomino Barrel Fermented, sourced from the 17 hectares they have there, fermented in bota, where it matured for six months. It was a cooler and more balanced year, and the wine has contained ripeness and 12.5% alcohol. The wine shows more austere but with a livelier palate, with better balance and a more ethereal personality. 2,934 bottles produced. It was bottled in April 2025. - Luis Gutiérrez.