Descrizione

Forlong Blanco è un vino biologico prodotto con l'uva autoctona Palomino fino. Un vino davvero originale, complesso e ricco di carattere, con intriganti sentori erbacei e salini. Pieno di freschezza, presenta un accattivante carattere minerale con note di gesso che richiamano direttamente l'albariza bianca su cui prendono vita i suoi vigneti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
IGP Cádiz
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di un colore giallo dorato brillante e cristallino con intensi riflessi verdastri. Roteando il calice si nota una buona densità.
Profumo
Intenso, profumato, floreale, con sentori di banana arrosto e agrumi su un fondo balsamico di note di anice.
Bocca
Un bianco intenso, il cui retrogusto è caratterizzato da note fruttate e minerali. La buona acidità conferisce grande verticalità, trasparenza e sapidità, che si traducono in freschezza e in una concentrazione salina travolgente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C. Potrebbe presentare sedimenti naturali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Grañina.
Suolo
Albariza bianca.
Vinificazione
Dopo la pigiatura, il mosto viene trasferito in depositi di acciaio inox a temperatura molto bassa (6-7 °C) per circa 24-48 ore. Dopo la decantazione, viene effettuato il travaso in un altro serbatoio dove inizierà spontaneamente la fermentazione alcolica con un aumento controllato della temperatura. La fermentazione a bassa temperatura aiuta a preservare al meglio gli aromi varietali dell'uva. Dopo 20 giorni, una volta terminato il processo di fermentazione, il vino viene travasato insieme alle fecce fini che si trovano ancora in sospensione nel vino.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sui lieviti in depositi di acciaio inox. Può presentare sedimenti naturali.