Descrizione

Questo Forlong è una vera e propria dichiarazione d'intenti. Se già sembra incredibile trovare un rosato fatto a Cadice, ancora più incredibile è vedere quanto può essere fresco e setoso con la Tintilla de Rota. Un vino che ti sorprende, che ti fa divertire un sacco, diverso e con una versatilità gastronomica impressionante: va bene con tutto. Inoltre è biologico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosa pallido con una buona lacrimatura e untuosità.
Profumo
Intenso, fresco, complesso e vivace. Frutta pura con aromi che ricordano la fragola, la mela verde e il ribes. Profumo seducente e originale che si distingue dai tipici rosati commerciali.
Bocca
Fresco, setoso, leggermente cremoso, allegro, facile da bere, equilibrato, con un'acidità molto corretta, alta persistenza e grande vivacità. Carattere salino che esprime la terra da cui proviene e la sua vicinanza al mare. Elegante e complesso.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Cucina giapponese e italiana, stuzzichini, risotti di mare, salumi e formaggi.

Vigna e preparazione

Età
50 anni.
Suolo
Terreno bruno-argilloso.
Vinificazione
Il contatto tra la polpa dell'uva e le bucce durante la pressatura è minimo, e si chiama rosato di lacrima. Si cerca di far maturare bene l'uva in vigna per avere la massima qualità in questa fase della lavorazione. Dopo la pressatura, il mosto viene messo in Deposito di acciaio inox a una temperatura controllata di 12 °C per mantenere gli aromi primari durante la fermentazione alcolica. Dopo 25 giorni di fermentazione, il vino subisce un travaso in un altro Deposito di acciaio inox insieme alle fecce fini che si trovano in sospensione.