Descrizione

Vino biologico fatto con un'uva autoctona e poco comune di Cadice, la Tintilla de Rota, vinificata in anfore di terracotta. Al naso spiccano i frutti rossi freschi, con un fondo di gesso che ricorda i terreni di albariza. Forlong Tintilla non subisce alcun tipo di trattamento durante l'imbottigliato, quindi può presentare sedimenti nel calice che non ne compromettono la qualità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodega Forlong
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tintilla de Rota
Origine
IGP Cádiz
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, con un bel tonale e tanta intensità.
Profumo
Balsamico, intenso e profondo. Si sente il frutto rosso, con note mediterranee come il rosmarino e il timo. Ricorda un po' la cannella, il pepe e la camomilla. Sul fondo c'è un sentore di gesso che ricorda la terra bianca.
Bocca
Attacco vivace e deciso. Ha dei tannini dolci e una salinità intensa. Molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Terreno argilloso.
Vinificazione
Poi lo mettiamo in anfore di terracotta, dove inizia una macerazione prefermentativa a freddo finché i lieviti autoctoni non iniziano la fermentazione alcolica. Durante i 15 giorni di fermentazione, facciamo delle follature. Poi lo spostiamo nelle anfore dove fa la fermentazione malolattica e ci resta per 6 mesi.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese da 225 litri.