Descrizione

Un vino rosso di Cadice fatto solo con Petit Verdot. Ha note di frutta rossa e nera come prugna e mora, con qualche nota lattica. È invecchiato per 20 mesi in botti di rovere francese, che gli danno note di tabacco. Al palato è fresco e rotondo, con un'acidità ben integrata che bilancia il tutto. Riappare il frutto rosso e nero tipico della varietà con una lunga persistenza.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.250 bottiglie
Varietà
100% Petit Verdot
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Si presenta con una buona limpidezza, con una tonalità intensa e brillante, tipica dell'uva che cresce sui terreni di albariza.
Profumo
Con un'intensità aromatica alta, ha aromi freschi e fruttati, con note di frutta rossa e nera come prugna e mora, insieme a un po' di note lattiche e un tocco di tabacco, dato dall'invecchiamento in botti di rovere francese. La freschezza è molto presente e le caratteristiche primarie sono evidenti grazie a una buona espressione varietale.
Bocca
Fresco e rotondo, con un'acidità ben integrata che bilancia il tutto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Riso con carne, carne rossa e bianca con salsa, carne rossa alla griglia, carne rossa arrosto, agnello alla griglia, salumi, insalate condite, hamburger di manzo, prosciutto d'anatra, verdure grigliate, paté, pesce azzurro, formaggi di capra, risotto e verdure.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti sono a 95 metri di altezza nella parcella di Montealegre.
Età
Vigneti di 21 anni.
Suolo
Albariza di roccia calcarea compatta.
Raccolto
Vendemmiare fatto nella seconda metà di agosto.
Vinificazione
Fermentato in acciaio inossidabile con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere francese.