Descrizione

L'Hacienda La Quintería Chardonnay Añina è un vino davvero speciale. Proveniente dalla parcella Añina, il suo creatore Santiago Jordi lo produce con grande meticolosità. Dopo 6 mesi di affinamento in botti d e di rovere francese, ha un gusto caldo e morbido al palato che seduce fin da subito con i suoi aromi di mandarino e albicocca. Una delizia di cui sono state prodotte poco più di 600 bottiglie. Come curiosità, è stato il vino servito alla cena di gala dei re di Spagna nella Sala degli Ambasciatori del Real Alcázar di Siviglia durante il vertice della NATO, tenutosi domenica 29 giugno 2025.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Produzione
607 bottiglie
Varietà
100% Chardonnay
Origine
IGP Cádiz

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati, con lacrime sottili e lente. Molto limpido e brillante.
Profumo
Aromaticamente complesso ed espressivo. Il suo bouquet fruttato è ricco e variegato, con note di frutta bianca (pera, mela), agrumi come il mandarino e tocchi di frutta a nocciolo (albicocca). Dopo l'ossigenazione, si aggiunge il banana con un fondo minerale tipico dell'albariza. I suoi lieviti fini, molto delicati, si intravedono in un insieme complesso e armonioso.
Bocca
All'assaggio è ampio, setoso e caldo. Presenta un'ottima acidità che dona grande freschezza all'insieme. Nel suo finale lungo e avvolgente, tornano a sbocciare le sensazioni di frutta fresca con note lattiche e di anice, accompagnate da tocchi molto delicati ed eleganti delle sue fecce fini.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Formaggi stagionati, verdure, carni bianche affumicate e alcuni piatti a base di riso.

Vigna e preparazione

Raccolto
Nella seconda metà di agosto.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere francese.
Invecchiamento
6 mesi sui lieviti nella stessa botte.