Descrizione

Questo monovarietale mette in risalto il profilo tipico dei Cabernet Sauvignon della Napa Valley. Profondo, aromatico e ben equilibrato, è un rosso fatto per essere goduto appieno grazie al suo corpo, alla buona acidità e alla complessità. L'annata 2021 mostra tutta la potenza e la ricchezza che ci si aspetta dalla Napa Valley, con una presenza tannica molto caratteristica che permette ai vini di questa categoria di invecchiare per decenni

Dettagli del prodotto

La cantina
Favia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
Napa Valley

Degustazione

Profumo
Il vino si apre con aromi impressionanti di frutti rossi (cassis e more) insieme a delicate note speziate.
Bocca
Grande profondità, piacevole acidità naturale e forte espressione varietale.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Suolo
Roccioso, ricco di ferro.
Vinificazione
L'uva è stata fermentata con cura e ha fatto riposare con le bucce per più di 20 giorni. Pressatura delicata. La fermentazione malolattica è avvenuta in botte.
Invecchiamento
22 mesi in botti di rovere francese (50% nuove), seguiti da un anno di riposo in bottiglia.
Imbottigliamento
Senza chiarimenti né filtri.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

The red fruit and tile aromas with terra-cotta come through clearly here. Then there’s sage and bark with cedar undertones. Leaves, too. Then turns to blue fruits. Full body with lovely tannins that are velvety and energetic from the underlying acid and earth character. Excellent finish. Drink after 2028.

Jeb Dunnuck:

Lastly, the 2021 Cabernet Sauvignon Oakville may be the finest wine I've tasted from this estate, although the 2016 might have something to say about that. Ripe blackcurrants, fresh blue fruits, huge minerality, full-bodied richness, a dense, concentrated mid-palate, and incredibly pure notes of chocolate, loamy earth, tobacco, and lead pencil all define this sensational Oakville Cabernet Sauvignon. The tannin quality as well as the overall balance are just about off the charts. This warrants 4-5 years in the cellar and will have 2-3 decades of overall longevity.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Sauvignon Oakville is 100% Cabernet Sauvignon from Oakville Ranch, an elevated site that lies between Dalla Valle and Ovid. It's a complex whirl on the nose, easily mixing cedary, cinnamon, cassis and dusty earth notes, while the medium to full-bodied palate is packed and intense but also complex and savory, with a fine dusting of ripe tannins.