Descrizione

Con poco più di 400 bottiglie prodotte, questo Cabernet Sauvignon Edizione Limitata è uno dei vini più esclusivi di La Casona de la Vid, la gamma più curata della cantina El Lagar de Isilla di Burgos. 20 mesi di paziente maturazione hanno affinato un rosso dalla grande complessità aromatica e dal gusto fresco, con note di frutta nera e un tocco di cioccolato alla menta.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
El Lagar de Isilla
Tipo di vino
Rosso
Annata
2016
Alcool
15.0% vol.
Produzione
406 bottiglie
Varietà
100% Cabernet sauvignon
Origine
IGP Castilla y León

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia con tonalità molto intensa.
Profumo
È un vino super complesso, con note tipiche della varietà e altre di frutti neri, pepe bianco, cassis, liquirizia e grafite.
Bocca
Si distingue per il suo passaggio molto fresco, con frutta nera ben presente, così come le note speziate, balsamiche e di cioccolato con menta. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2031 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Viña El Cotarro.
Dimensioni
0,26 ettari.
Suolo
Alluvionale di ciottoli e sabbia.
Rendimento
2.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene messa in una cella frigorifera dove resta tutta la notte. Dopo questo processo, passa su un doppio tavolo di selezione per poi passare alla fermentazione alcolica in botti aperte da 500 litri di rovere francese nuovo e alla successiva malolattica in botti con movimento dei lieviti.
Invecchiamento
Invecchiamento per 20 mesi in botti di rovere francese nuove da 300 litri.
Imbottigliamento
Luglio 2018.