Descrizione

Un vino eccezionale, fatto con uve Tempranillo di San Juan del Monte, proprio nella Ribera del Duero. Un rosso potente e complesso, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati

Dettagli del prodotto

La cantina
El Lagar de Isilla
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Sottozona
San Juan del Monte
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso, pulito e brillante.
Profumo
Predominano gli aromi intensi di frutti neri, liquirizia e sentori balsamici e floreali.
Bocca
Ha note di frutta nera, mora e ribes. Il gusto è pieno e potente con un retrogusto di eucalipto e cioccolato alla menta.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C e di decantare prima di servire.
Abbinamento
Perfetto con arrosti, carne rossa, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Età
Più di 60 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Una volta arrivate in cantina, le uve vengono messe a macerare a freddo a 8 °C per 7 giorni. Fermentazione alcolica per 10 giorni a 25 °C con lieviti autoctoni. Conversione malolattica in botti di rovere americano e francese.
Invecchiamento
Affinamento per 15 mesi in barrique nuove di rovere francese da 225 litri con tostatura media (95%) e tostatura intensa (5%).
Imbottigliamento
Filtraggio leggero.