Descrizione

Questo Godello monovarietale viene da piccoli vigneti coltivati su un mix di pendii e valli che gli danno intensità aromatica e concentrazione. È un vino che fa parte della linea Vinos del Paseante, una cantina che fa piccoli gioielli in tutta la Spagna

Dettagli del prodotto

La cantina
Vinos del Paseante
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Monterrei

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi limone.
Profumo
Si sentono note floreali bianche, aromi di agrumi e frutta fresca e sentori di erbe aromatiche su un fondo balsamico.
Bocca
Si distingue per la sua piacevole sensazione di freschezza ed eleganza con aromi floreali e di frutta fresca.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Consumo
Fino al 2026 circa, se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Si abbina benissimo a tutti i tipi di pesce e frutti di mare, insalate tiepide, formaggi cremosi, risotti al pesce e tapas.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene da piccoli vigneti giovani nella valle e sui pendii all'interno della zona di Monterrei. Ci sono diverse esposizioni e altitudini tra i 400 e i 650 metri. Viene coltivata a cordone.
Suolo
Di ardesia e scisto, di granito e sedimentario.
Raccolto
I vigneti della valle vengono vendemmiati con macchine durante la notte, mentre quelli sui pendii vengono raccolti a mano in cassette da 20 chili.
Vinificazione
Senza macerazione, la fermentazione avviene a una temperatura tra i 16 e i 18 °C. Non ha avuto malolattica.
Invecchiamento
I vini restano con le loro fecce fini per tre mesi. Dopo una selezione attenta, si fa il "coupage" finale.