Descrizione

La linea Per Lui di Leone de Castris si propone come l’espressione assoluta di quattro vitigni autoctoni pugliesi, tra cui non poteva mancare il Negroamaro. Dedicato all’Avvocato Salvatore Leone de Castris, Cavaliere di Gran Croce, Cavaliere del Lavoro e importante personalità del mondo vinicolo, questo Negroamaro Salice Salentino Riserva DOC si presenta al naso con un tripudio di sensazioni fruttate e mediterranee, che in bocca si traducono in un sorso suadente ed equilibrato. Da scoprire.

Dettagli del prodotto

La cantina
Leone de Castris
Tipo di vino
Red
Annata
2016
Alcool
15.5% vol.
Varietà
100% Negroamaro
Origine
Salice Salentino DOC

Degustazione

Visual
Rosso rubino intenso.
Profumo
Ricco bouquet di frutta rossa matura ed in confettura. Note balsamiche di macchia mediterranea, sentori speziati e di tabacco.
Bocca
Potente ed elegante, avvolgente e con un tannino suadente e maturo.
Temperatura di servizio
18 ºC.
Associazione
Ideale per accompagnare la selvaggina, formaggi stagionati ed arrosti.

Vigna e preparazione

Descrizione
Alberello con 6000 ceppi per ettaro.
Età
40 anni.
Suolo
Terreno argilloso-limoso.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale nella prima decade di ottobre.
Vinificazione
Le uve dopo un appassimento naturale in pianta, vengono accuratamente selezionate e raccolte in cassetta. Successivamente vengono pigiate e diraspate. Il mosto svolge la fermentazione alcolica con macerazione per almeno 20 giorni a temperatura controllata (26–28°C).
Invecchiamento
Affinamento di 12 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Affinamento di 12 mesi in bottiglia.