Descrizione

Ottenuto da un blend di uve Negroamaro e Malvasia nera di Lecce, il Maiana Salice Salentino DOC di Leone de Castris è un rosato ricco di note floreali e fruttate caratterizzato da intensi ricordi di ciliegia. Fresco, pieno e persistente, sarà il perfetto alleato di risotti e piatti a base di crostacei. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Leone de Castris
Tipo di vino
Rose
Annata
2020
Alcool
12.0% vol.
Varietà
85% Negroamaro, 15% Malvasia nera di Lecce
Origine
Salice Salentino DOC

Degustazione

Visual
Rosa cerasuolo.
Profumo
Sentori di note floreali, ciliegie, frutta rossa fresca.
Bocca
Fresco, pieno e persistente.
Associazione
Ottimo per accompagnare risotti e crostacei.

Vigna e preparazione

Descrizione
Alberello pugliese con 7000 ceppi per ettaro.
Età
30 anni.
Suolo
Terreno di medio impasto.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
80 quintali per ettaro.
Raccolto
Prima decade di settembre.
Vinificazione
Dopo una breve macerazione, si estrae dalle uve il mosto fiore. Quest’ultimo, dopo la decantazione, è messo in fermentazione a basse temperature in tini di acciaio.
Invecchiamento
Affinamento di 3 mesi in depositi di acciaio inox.