Descrizione

Ultimo nato in casa Leone de Castris, il Villa Santera è un Rosato Salento IGT ottenuto da uve Primitivo in purezza. Si tratta di un vino particolarente elegante, che offre al naso dei deliziosi sentori di frutti di bosco e delle delicate note floreali. Fresco, morbido e di piacevole beva, è un vino estremamente versatile per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici. 

Dettagli del prodotto

La cantina
Leone de Castris
Tipo di vino
Rose
Annata
2020
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Primitivo
Origine
Salento IGT

Degustazione

Visual
Color rosa salmone brillante.
Profumo
Elegante, con sentori floreali e di frutta rossa di bosco.
Bocca
Il passo in bocca è fresco e suadente, con un'acidità ben bilanciata ed un richiamo ai sentori di frutta rossa.
Temperatura di servizio
10-12 ºC.
Associazione
Perfetto per accompagnare primi piatti, salumi e formaggi freschi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Cordone speronato con 5.000 ceppi per ettaro.
Età
8 anni.
Suolo
Terreno di medio impasto.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Seconda e terza decade di agosto.
Vinificazione
Le uve sono sottoposte a macerazione pellicolare (8–10°C) per alcune ore. Successivamente il mosto viene sgrondato e lasciato decantare per 24 ore. Un volta pulito, viene spillato efatto fermentare a 16–18°C per circa 20 giorni.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox per 2 mesi.
Imbottigliamento
2 mesi di affinamento in bottiglia.