Palmento Costanzo Bianco di Sei 2019

Sei è il numero assegnato all'Etna nella mappa scientifica dei vulcani più attivi del pianeta. In onore a questo imponente e affascinante monte, Palmento Costanzo elabora Bianco di Sei, un vino prodotto con uve Carricante e Catarratto che nascono da viti a piede franco con 100 anni d'età. Vendemmiate manualmente alla fine di settembre, le uve vengono poi pressate sofficemente e fermentate a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio inox per 6 mesi e per ulteriori 6 mesi in bottiglia. Al naso sprigiona note fruttate, di fiori bianchi, salvia e menta. Un bianco avvolgente e sapido, con buona freschezza e persistenza, da provare in abbinamento al pesce affumicato.