Descrizione

Questo palo cortado è un gioiello limitato a 450 bottiglie. È un vino scelto da Antonio Sánchez, il proprietario storico della cantina, decenni fa per condividerlo con amici e famiglia durante la Settimana Santa. Fuori da quel periodo non era permesso berlo. Toro Albalá ha deciso che è arrivato il momento di condividere questo tesoro anche fuori dalla cantina. Complesso, vibrante e molto intenso

Dettagli del prodotto

La cantina
Toro Albalá
Tipo di vino
Palo Cortado
Alcool
22.0% vol.
Produzione
450 bottiglie
Varietà
Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore ambrato con riflessi ramati e verdastri.
Profumo
Aromi di tabacco, legno, spezie, frutta secca e un tocco di agrumi.
Bocca
Entrata secca e avvolgente. Ha un'elevata acidità e salinità, con tannini e un tocco amaro che esalta e bilancia il tutto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con agnello, coda di toro, pernici in agrodolce, pesce grasso e stufati.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Affinamento che unisce la fermentazione biologica, ossidativa e statica.