Descrizione

Los Curas è l'appezzamento da cui viene il Verdejo usato per fare questo vino di Rippa Dorii. Con una fermentazione parziale in vasca sui lieviti e in botte, e un riposo di 6 mesi, è un bianco corposo, fresco e molto varietale. Perfetto per un pranzo estivo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Rippa Dorii
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo verdastro molto brillante con riflessi dorati.
Profumo
Molto intrigante al naso, complesso, con note di anice e finocchio su un fondo cremoso. Ricorda le caramelle gommose al limone, con un leggero sentore di fiori d'arancio e caramelle alla violetta. Si sentono anche frutti tropicali come il frutto della passione.
Bocca
Rotondo, goloso e con un tocco di amaro molto delicato. Succoso e con un'acidità eccellente. Molto equilibrato, corposo e con un finale molto fresco e lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Los Curas
Descrizione
Vigneto situati su una collina molto dolce vicino a Rueda, a circa 750 metri di altitudine.
Suolo
Il terreno si trova su una terrazza alluvionale e diluviale. Il substrato è povero di materia organica, ricco di calcio e magnesio, con ciottoli che permettono un ottimo drenaggio. Sul fondo ci sono anche sedimenti di sabbia biancastra per la quasi totale assenza di argilla e ossidi di ferro.
Clima
L'anno è iniziato con una gelata nei primi giorni di aprile, quando la pianta era ancora in riposo vegetativo. Durante il ciclo vegetativo, non ci sono state le ondate di caldo precoce dei mesi di maggio e giugno dell'anno precedente, ma c'è stato un periodo di piogge insolite durante tutto il mese di giugno. Anche i mesi estivi sono stati molto favorevoli e tipici della nostra zona. A metà vendemmia, nei primi giorni di settembre, si sono accumulati 40-70 mm di pioggia, quando la pianta iniziava a risentire degli effetti della siccità. Tuttavia, queste piogge sono state molto benefiche. La vendemmia non è stata molto abbondante e l'uva è entrata in cantina con un'ottima qualità, ideale per lunghe macerazioni a freddo e un grande lavoro sulle fecce.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
L'uva viene raffreddata quando arriva in cantina, poi viene pressata e decantata per ottenere maggiore stabilità e pulizia. Si procede quindi alla macerazione per 12 ore. Fermentazione parziale sui lieviti in depositi di acciaio inox, mentre il resto avviene in botti. Rimane a riposare per 6 mesi.