Descrizione

Fresco, cremoso e con un sacco di aromi, questo Verdejo di Rippa Dorii farà felici chi ama il Rueda. Un bianco a cui, per dargli ancora più complessità, hanno aggiunto il 5% di vino fermentato in botte, creando un mix unico e delicato

Dettagli del prodotto

La cantina
Rippa Dorii
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
È super intenso, con un tocco di anice balsamico, aromi di finocchio, frutta bianca e agrumi, oltre a frutta tropicale.
Bocca
Untuoso, super elegante e con un tocco finale di amaro tipico della varietà. Grande struttura, volume e equilibrio tra acidità e gradazione alcolica. Ampio e potente nel retrogusto, molto persistente e complesso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da una selezione dei nostri vigneti di Torreduero, Los Curas e Hornillos, oltre che da altri vigneti molto vecchi con rese bassissime.
Età
Alcuni hanno più di 60 anni.
Suolo
Terreni poveri e friabili con affioramenti calcarei.
Clima
Il 2024 è stato un anno particolarmente piovoso e umido, con temperature alte e diverse gelate primaverili. L'uva è maturata molto lentamente e questo ha aiutato a sviluppare al meglio le caratteristiche organolettiche delle bacche, trovando un perfetto equilibrio tra grado e acidità. Le piogge intermittenti alla fine del ciclo hanno favorito una vendemmia molto lunga, che si è protratta fino al 2 ottobre.
Raccolto
Vendemmia notturna, in parte meccanizzata e in parte manuale, nei vigneti più vecchi.
Vinificazione
Selezione all'arrivo in cantina. Segue una lunga macerazione, la svinatura e la fermentazione spontanea con delicate follature.
Imbottigliamento
Quando si imbottiglia il vino, si aggiunge un 5% di Verdejo fermentato in botte per dare al vino un tocco di complessità in più.