Descrizione

In un'edizione limitata di sole 890 bottiglie numerate e presentate in un astuccio di legno che funge anche da espositore, viene presentato il Teso la Monja 2017, uno dei vini più esclusivi dei fratelli Marcos e Miguel Eguren e anche uno dei grandi miti della regione di Toro. Un vino nato con la vocazione di diventare leggendario e il cui ricordo rimane a lungo. Questa annata, che sta attualmente completando il suo affinamento, si caratterizza per essere una delle più secche della storia e per provenire da una delle vendemmie più anticipate che si ricordino nella zona

Dettagli del prodotto

La cantina
Teso la Monja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2017
Alcool
15.0% vol.
Produzione
890 bottiglie
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Profumo
Profumo fresco, pulito, di frutti rossi con un tocco di bosco, balsamico e con un bel corpo.
Bocca
Sorprende per la sua consistenza, fluidità, setosità e perfetto equilibrio tra tannini, alcol e acidità, sprigionando una gamma di aromi retronasali di grande finezza ed eleganza. Vino di lunga persistenza.
Temperatura di servizio
16 °C.

Vigna e preparazione

Dimensioni
1,8 ettari.
Età
Vigneto centenario e prefilosserico.
Suolo
Un sacco di ciottoli e ghiaia. Il livello di calcare è un po' più alto rispetto alla zona.
Clima
Autunno con temperature e precipitazioni normali. L'inverno è stato freddo e secco, senza pioggia. Il 14 febbraio si sono viste le prime gemme sui vigneti. La primavera è iniziata con temperature molto alte, ma il 26 aprile sono scese, rallentando il ciclo vegetativo e causando qualche danno dovuto al freddo (ma non al gelo). La fioritura dei vigneti è iniziata il 19 maggio. All'inizio dell'estate non si sono registrate temperature molto alte e all'inizio di luglio le piogge hanno soddisfatto il fabbisogno idrico del vigneto. L'estate è trascorsa con temperature minime relativamente basse e massime non eccessivamente elevate. Prima della vendemmia si sono verificate precipitazioni che hanno rallentato la maturazione e migliorato l'acidità. La vendemmia è stata una delle più anticipate a memoria d'uomo e, dal punto di vista idrologico, è stato considerato uno degli anni più secchi della storia.
Raccolto
La vendemmia del 2017 è stata una delle più precoci che si ricordino.
Vinificazione
Un team di 70 persone ha diraspato l'uva a mano, chicco per chicco. Una volta iniziata la fermentazione alcolica in un tino di legno aperto, è stata avviata la pigiatura manuale del 35-45% dell'uva totale, in un processo che si è svolto tre volte al giorno per un'ora e mezza. La fermentazione malolattica è avvenuta in un deposito di legno speciale, l'"Ovum", creato dai maestri bottai francesi della cantina "Taransaud", con una forma ovoidale inedita e perfetta, che rispetta una regola d'oro, il rapporto divino. L'"Ovum" aiuta a favorire i bioritmi del vino e contribuisce a ottenere un vino più setoso, elegante e integrato.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene in tre barrique bordolesi di rovere francese nuovo a grana fine, con tostatura media, per almeno 24 mesi e 2 mesi in più in cantina prima di essere imbottigliato. Tutto questo processo ha sempre lo scopo di garantire e preservare la provenienza e il carattere primario delle uve.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The eponymous top-of-the-range 2017 Teso la Monja comes from one of the driest and earliest years in history. The wine is ripe and hits the scale at 15.1% alcohol while keeping good freshness and acidity. It's always produced with the grapes from a 1.8-hectare plot that has more limestone than the average in the zone; the grapes were hand destemmed by a team of 75 people, fermented in an open oak vat and went through malolactic in an egg-shaped oak vat built by Taransaud, an "Ovum," where the wine was kept until July 2018. The élevage continued in three new Bordeaux barrels from July 2018 to February 2020 when they bottled 890 bottles. The wine is ripe and oaky, quite extroverted, aromatic and open. The vineyard receives the north wind, and it's cooler than other vineyards—the ripening is slower and very homogeneous. It's also floral, and the tannins feel a little stiff, with the chalky sensation on the palate, a texture rather than a flavor. They get only 500 kilos of grapes per hectare, which brings perfect ripeness. This is a wine that needs a long time in bottle; this is still marked by the élevage, and I still cannot picture where this is going to go, we'd need a time machine for that...