Descrizione

Alabaster incarna alla perfezione l'identità del terroir di Toro. Si distingue nelle prime degustazioni per la sua potente eleganza e il grande equilibrio, con un finale lungo e setoso. Per il suo creatore, Marcos Eguren, questo vino rosso è "l'identità del terroir di Toro. Elegante, con un grande equilibrio e un finale lungo e setoso"

Dettagli del prodotto

La cantina
Teso la Monja
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Valmediano, La Jara, Marinacea
Descrizione
Vigneti di proprietà situati a Toro, piantati a filare singolo e coltivati senza l'uso di erbicidi o prodotti sistemici, in armonia con i ritmi biologici della natura.
Dimensioni
11,5 ettari.
Età
Vigneti prefilosserici con più di 100 anni di storia.
Suolo
Terreno sabbioso con sottofondo argilloso dove ci sono tanti sassi.
Clima
Continental. L'anno climatico inizia con piogge leggere dopo la vendemmia. Dicembre, gennaio e febbraio sono mesi secchi, con temperature basse e gelate che seccano il terreno. A marzo e aprile ci sono un po' di piogge. Il germogliamento è stato ad aprile. Le alte temperature della prima settimana di maggio fanno accelerare lo sviluppo vegetativo. Nella seconda settimana si raggiungono temperature fino a 38 °C, che provocano una crescita vegetativa molto forte, rendendo necessaria la potatura in verde. Le precipitazioni accumulate a Toro fino alla fioritura sono le più basse registrate negli ultimi anni. Alla fine del mese inizia la fioritura. La fioritura è completamente completata intorno al 10 giugno. Dopo la fioritura inizia un periodo di temperature elevate con massime di 36 °C che, insieme a un'altra ondata di caldo intorno al 20 giugno, causano un rallentamento dello sviluppo vegetativo. I primi chicchi di invaiatura si vedono intorno al 12 luglio, generalizzandosi nella settimana del 17. Dall'11 al 24 luglio si registrano temperature massime superiori ai 40 °C e minime che superano i 22 °C. L'ultima settimana di luglio è stata caratterizzata da temperature normali, ma l'assenza di precipitazioni e la siccità hanno influito sull'invaiatura. La prima settimana di agosto si è verificata un'altra ondata di caldo che ha causato sintomi di siccità nel vigneto. A partire dalla prima settimana di agosto le temperature sono scese, creando condizioni molto favorevoli per lo sviluppo ottimale dell'invaiatura. L'ultima settimana di agosto si sono registrate precipitazioni che hanno rallentato la maturazione fisiologica e migliorato quella fenolica.
Rendimento
8,5 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Raccolta solo a mano, con una selezione super attenta dei frutti migliori, sia in vigna che in cantina, usando un tavolo di cernita. È successo il 9 e 10 settembre 2022.
Vinificazione
Diraspato a mano, selezione acino per acino. Fermentato in vasche aperte. Pigiatura tradizionale e rimontaggi molto delicati. Macerazione e fermentazione alcolica con le bucce per 16 giorni a una temperatura di 25 °C. Fermentazione malolattica in barrique di rovere francese.
Invecchiamento
Affinamento per 18 mesi in barrique nuove di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2022 Alabaster, produced with Tinta de Toro grapes from 11.5 hectares of ancient ungrafted vines, is the most elegant and complete of the 2022s, with great balance and tasty, silky and long finish. It's hard to believe the wine spent 18 months in new French oak barrels, as the oak is completely integrated and doesn't interfere in the aromatics at all. There are many overripe wines in the region, but this has controlled ripeness, with volume and very elegant and round tannins. This is a step up in elegance and subtleness from the Victorino. 7,000 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)