Bodega Altos de Rioja

La nuova cantina si trova a Elvillar, in uno dei punti più alti della denominazione di origine Rioja.

Questa zona è davvero speciale perché ha due climi diversi, quello atlantico e quello mediterraneo, che fanno sì che ci sia un sacco di temperatura durante l'anno.

Questa caratteristica climatica così particolare permette alle cantine di questa zona di ottenere un'ottima maturazione dell'uva, per produrre vini dal colore e dalla struttura eccellenti, adatti a un lungo invecchiamento.

Le varietà coltivate da questa cantina sono: Tempranillo, uva fondamentale, con cui si producono tutti i vini rossi; Graciano, varietà locale che fa parte del "coupage" con cui si produce il vino premium, Pigeage; e Viura e Malvasía, uve con cui si producono i vini bianchi.

Altos de Rioja ha un capannone di produzione ampio, moderno e funzionale, dove si usano le ultime tecnologie nella vinificazione, sempre nel rispetto dei metodi tradizionali.

Il

processo utilizzato dalla cantina è caratterizzato da lunghe macerazioni a freddo, che cercano di estrarre il frutto e il colore che rendono unici i loro vini, e da fermentazioni a temperatura controllata