Bodegas Sierra Salinas

Il paesaggio, uno dei più belli del sud-est della Spagna, è uno degli aspetti che rendono speciale questo progetto, che è iniziato come un'azienda a conduzione familiare, ma che nel 2013 è diventato proprietà del MGWines Group, un gruppo vinicolo che gestisce altre cantine di alto livello e unicità che abbiamo già presentato su Bodeboca, come nel caso di Lavia.

Sierra Salinas si trova nella parte occidentale della Sierra de Salinas, a Villena (Alicante), in un'area immersa in paesaggi di grande bellezza. La cantina è circondata da circa 92 ettari dove mandorli, ulivi e vigneti convivono su pendii situati a quasi 700 metri di altitudine.

Di questi, circa 42 sono dedicati alla coltivazione del Monastrell in alberello e altri 10 al Cabernet sauvignon, Alicante bouschet e Petit verdot, tutti coltivati a cordone. In più, Sierra Salinas fa vini bianchi con uve Chardonnay e Moscatel che vengono da altre fattorie che lavorano con la cantina.

Il fattore che fa la differenza di Sierra Salinas durante la produzione dei suoi vini è in gran parte la particolarità dell'edificio della cantina, progettato per sfruttare la gravità nel travaso del vino senza bisogno di pompe elettriche. La sua sala sotterranea delle botti permette inoltre un isolamento termico naturale che favorisce la creazione di vini davvero speciali.