Descrizione

Pago del Vicario fa questo coupage di Tempranillo e Cabernet sauvignon. Con una vinificazione tradizionale, l'invecchiamento avviene in tre tipi di botti diverse: americana, francese e caucasica. Il risultato è un vino balsamico e fruttato, con un gusto leggermente liquoroso e con sentori lattici

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago del Vicario
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.5% vol.
Produzione
33.228 bottiglie
Varietà
50% Tempranillo, 50% Cabernet sauvignon
Altri formati disponibili:
Origine
Pago del Vicario

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia intenso con riflessi bluastri, glicerico, pulito e brillante.
Profumo
Molto rilassante, con un mix di rosmarino, lavanda ed eucalipto, e un tocco di caramello alla fragola e marmellata di frutti rossi. Note dolci di cacao e fumo di sigaro.
Bocca
Vivo e fresco, con frutta matura che ricorda la marmellata di prugne nere e frutti rossi nel liquore. Finale con sentori di cioccolato e lattici. Retrogusto lungo con sentori di gomma da masticare alla fragola e tannini setosi. Da sottolineare in questa annata: spicca la freschezza e i frutti rossi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni di selvaggina, piatti unici e formaggi.

Vigna e preparazione

Dimensioni
130 ettari.
Suolo
Calcareo, con una consistenza leggera e poco profondo, con un alto contenuto di calcio.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo. Fermentazione con due rimontaggi al giorno e macerazione di 15 giorni.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in tre tipi di botti: 70% del vino in rovere francese, 20% in rovere americano e 10% in rovere del Caucaso.