Descrizione

Il Bianco Tempranillo nasce dalla voglia di Pago del Vicario di fare un bianco da uve nere e di scoprire cosa può dare la polpa, il cuore, del Tempranillo autoctono. Questa varietà dà sensazioni di frutta matura, tipo prugna, e si bilancia benissimo con l'acidità.

Il

risultato è un vino leggero, fresco, allegro e semplice, che regala una rinfrescante sensazione agrumata unita alla frutta matura

Dettagli del prodotto

La cantina
Pago del Vicario
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Pago del Vicario

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo
Inizio rinfrescante molto citrico che ricorda il pompelmo e il limone. Poi passa a frutta estiva come il nespolo, il frutto della passione e la prugna bianca. Erbe aromatiche fresche come finocchio e lavanda. Note di alloro e affumicato.
Bocca
Amplo, fresco e untuoso, spicca un'acidità intensa con note agrumate che ricordano il limone, il pompelmo e la mela verde.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto e la cantina si trovano nel comune di Ciudad Real, a 9 chilometri dalla capitale.
Suolo
Calcareo, con una consistenza leggera e poca profondità, ha un alto contenuto di calcio.
Clima
Il fiume e la vicinanza della palude rendono il paesaggio di querce e arbusti un po' più mite, evitando le condizioni estreme del clima continentale.
Vinificazione
Usando solo il mosto che viene fuori dalla pigiatura delicata dell'uva, viene fatto fermentare a bassissima temperatura. È fatto come un blanc de noirs.
Invecchiamento
Affinamento di 2 mesi con batonnage sulle fecce in serbatoi di acciaio inox.