Descrizione

Il fiore all'occhiello di Carramimbre e anche il suo vino d'autore. È un 'edizione super limitata che esce solo se l'annata è di qualità top. Viene fatto solo da due parcelle con viti di Tempranillo di più di 60 anni. È il mix perfetto tra equilibrio ed eleganza. Tostato, torrefatto e caramellato in un sorso piacevole.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Carramimbre
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, di colore rosso rubino, con tonalità e intensità elevate.
Profumo
Intenso, grande complessità di aromi con note di uva sovramatura, uva passa, ben amalgamato con i toni speziati del legno, caramello, tostato, caffè, ecc..
Bocca
Entrata potente, corposa, equilibrata con tannini ben integrati, grande persistenza e nel retrogusto riaffiorano i toni tostati, torrefatti, di caramello e uva passa.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con tutti i tipi di carne.

Vigna e preparazione

Età
Più di 60 anni.
Suolo
È fatto di sedimenti terziari e quaternari: sabbia, calcare e argilla gessosa che si trovano su argille e marne. Ha una struttura granulare debole con pochi sassi e senza materia organica.
Clima
Continental.
Rendimento
2.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette durante la prima metà di ottobre 2020.
Vinificazione
Uva selezionata sul tavolo. 100% diraspato. Fermentazione a temperatura controllata per 21 giorni in vasca. Malolattica in tini di rovere.
Invecchiamento
Invecchiamento di 24 mesi in botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Riposo in bottiglia per 12 mesi prima di essere venduto.