Descrizione

Un buon esempio di vino invecchiato della Ribera del Duero, che inizia con un attacco potente e poi mostra la sua eleganza ed equilibrio. Si sentono note speziate e tostate della botte americana e al palato è molto equilibrato e gustoso, il che lo rende perfetto per accompagnare stufati di carne e selvaggina

Dettagli del prodotto

La cantina
Carramimbre
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Pulito e brillante, di colore rosso rubino intenso e di tonalità elevata.
Profumo
Intenso e complesso, spiccano aromi speziati (cannella, menta, menta piperita...) con sentori di vaniglia e mescolati a potenti note di frutta matura.
Bocca
Entrata forte che lascia un buon passaggio. Equilibrato, persistente, con tannini ben assemblati e un retrogusto di frutti rossi maturi e note tipiche dei mesi di affinamento in botte di rovere.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Stufati di selvaggina, carni arrosto, salumi iberici e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Suolo
Sedimenti terziari e quaternari: sabbie, calcari e argille gessose che poggiano su argille e marne. Struttura granulare debole con scarsa presenza di pietrisco e priva di materia organica. Il pH è intorno a 8,1.
Clima
Continental.
Rendimento
5.500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale nella prima metà di ottobre 2022.
Vinificazione
Uva selezionata sul tavolo di ricevimento, diraspata e fermentata a temperatura controllata in vasche per 21 giorni. Malolattica in vasca.
Invecchiamento
Invecchiamento di circa 12 mesi in botti di rovere francese e americano.
Imbottigliamento
Resta in bottiglia per circa 3 mesi per affinare prima di essere venduto.