Descrizione

Il Graciano è un vitigno autoctono poco diffuso in altre zone, la cui comprovata complementarità con il Tempranillo per l'invecchiamento lo ha reso un vitigno di futuro per la Rioja. Dà vini con un'acidità importante e un alto contenuto di polifenoli, ideali per l'invecchiamento, la cui intensità aromatica è superiore a quella delle altre varietà della Rioja. Siamo quindi di fronte a un vino diverso che permette di provare nuove sensazioni.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Beronia
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
100% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia intenso con tonalità alta.
Profumo
Aromi di prugna nera, composta di frutta e fiori di erica su un fondo minerale e balsamico. Il suo intenso bouquet aromatico è completato da sentori di cioccolato e tabacco.
Bocca
Sapori di frutti neri su un fondo mentolato. Fresco, lungo, elegante e strutturato, con un legno ben integrato e un'acidità eccellente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Fino al 2029 se conservato in condizioni ottimali.
Abbinamento
Si abbina alla perfezione con pesci grassi, affumicati di ogni tipo, frutti di mare e formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati nella località di Ollauri.
Dimensioni
25 ettari di vigneti di proprietà e altri 870 ettari controllati dalla cantina ma non di proprietà.
Età
L'età media dei vigneti è di 30 anni, con alcuni vigneti prefilossera e altri (più giovani) piantati nella primavera del 2011.
Suolo
Argillacei calcarei con una certa freschezza.
Clima
Un anno con un inverno tranquillo, seguito da una primavera piacevole. Da agosto il caldo è stato intenso fino a metà settembre, quando le notti fresche hanno migliorato la qualità dei frutti.
Rendimento
6.massimo 500 chili per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale all'inizio di ottobre 2020.
Vinificazione
Macerazione a freddo prima della fermentazione. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura compresa tra 22 e 24 °C per ottenere la massima estrazione aromatica possibile.
Invecchiamento
Affinamento per 5 mesi in barrique nuove di rovere francese.
Imbottigliamento
Nel febbraio 2022. Il vino riposa almeno 6 mesi in cantina prima di essere messo in vendita.