Descrizione

Bianco fatto con Verdejo da una selezione dei vigneti di Rueda e La Seca. Una delle cose che rende speciale il Beronia Rueda è la capacità di conservare il mosto, ritardando la fermentazione alcolica di una parte del raccolto fino alla primavera dell'anno dopo, per avere vini appena fermentati e pieni di freschezza.

Il

risultato è un bianco equilibrato, armonioso e molto versatile. Adatto ai vegani

Dettagli del prodotto

La cantina
Beronia
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Di colore giallo con sfumature verdastre.
Profumo
Di grande intensità aromatica. Offre note agrumate, come la scorza di lime, che si mescolano a sentori di frutta bianca, erba fresca e un fondo di frutta esotica.
Bocca
Untuoso, fresco ed elegante. Il suo passaggio è equilibrato e regala quella nota leggermente amara tipica del Verdejo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura compresa tra 6 e 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con sushi, piatti orientali, pesce, affumicati e formaggi a pasta molle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Torrejón y La Perdiz
Descrizione
Vigneti piantati nei comuni di Rueda e La Seca, nel cuore della D.O. Rueda.
Dimensioni
Il Torrejón ha una superficie di 40 ettari e La Perdiz di 25.
Età
Circa 30 anni.
Suolo
Una tonalità superficiale di ciottoli, qualche affioramento calcareo nelle zone più alte
e argilla in profondità, tipici delle terrazze terziarie che il fiume Duero disegna al suo passaggio attraverso questi terreni.
Raccolto
La vendemmia viene fatta con macchine e di notte per mantenere la freschezza del frutto ed evitare che si ossidi.
Vinificazione
La pressatura è delicata, in un ambiente inerte, e i mosti vengono separati in base alla loro qualità. La fermentazione avviene in modo controllato, con lieviti selezionati e a una temperatura tra i 14 e i 17 °C per circa 10-15 giorni in depositi di acciaio inox e in depositi di cemento.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce per 2-3 mesi con rimestamento settimanale.
Imbottigliamento
I vini vengono chiarificati e filtrati prima di essere imbottigliati.