Descrizione

La sua delicata vinificazione in rovere conferisce a questo champagne 100% Chardonnay una grande complessità aromatica senza togliergli un briciolo di freschezza. Vino ben evoluto, ha ricevuto, tra gli altri riconoscimenti, due stelle su tre possibili nella Guida Hachette des Vins e la medaglia d'argento ai Decanter World Wine Awards 2019. Presentato in astuccio

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gremillet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato pallido con riflessi argentati. Brillante, luminoso e limpido, le bollicine sono fini, cremose e delicate.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi floreali e speziati con un tocco esotico e delicato.
Bocca
Seducente, equilibrato e armonioso. È un champagne vivace, con note di liquirizia, vaniglia, biscotti caldi e rovere.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con capesante, pollame delicato o pollo.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fatto come da tradizione. Quattro annate diverse fanno il "coupage" fatto solo con la prima spremitura. Fermenta in barrique di rovere, dove il vino resta per 6 mesi. Dosaggio di 7 grammi di zucchero per litro
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 4 anni.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Spring flowers, soft spice and zingy lemon on the nose, while the palate is laced with apple, pear and toasty brioche.

Wine Enthusiast:

This is Gremillet's prestige cuvée, made as a Chardonnay Blanc de Blancs. It's rich, creamy and mineral-textured with a steely, chalky edge. Great acidity is layered with the fruitiness of this now-mature wine. Ready to drink, it's lively and crisp. 

Le Guide Hachette des Vins:

Cette cuvée Évidence est un pur chardonnay. L'élevage de 30 % des vins en fût de chêne lui confère une réelle complexité : des parfums aussi puissants qu'élégants s'élèvent au-dessus du verre, un fruité mûr (fruits blancs, mirabelle) et les notes torréfiées d'un boisé bien fondu, évoquant le café et le cacao. Ces arômes s'épanouissent dans une bouche ample, généreuse et équilibrée dont la rondeur est soulignée par le dosage. La finale est marquée par un retour du boisé. Un champagne de repas.