Descrizione

Questo vino è una delle ultime aggiunte alla gamma Les Pures, la più autentica di Gremillet, come dice il nome stesso. Quasi senza dosaggio (solo 2 grammi di zucchero per litro), questo blend equilibrato, floreale e vivace di Pinot nero e Chardonnay rappresenta non solo l'essenza di entrambe le varietà, ma anche ciò che dovrebbe essere un buon champagne

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Gremillet
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.5% vol.
Varietà
50% Pinot noir, 50% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato con riflessi ambrati, estremamente brillante e con bollicine fini e cremose.
Profumo
Ricorda una boccata d'aria fresca, con delicati aromi di fiori freschi, sottili note erbacee e di frutta secca (nocciola, mandorla).
Bocca
Ricca e deliziosa, ha un perfetto equilibrio tra vivacità e morbidezza.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con primi piatti come aragosta o gamberi in salsa di champagne, zuppa di ostriche allo zafferano, capesante o fettine di foie gras fresco.

Vigna e preparazione

Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Solo la prima spremitura dell'uva viene usata per fare questo "champagne", un "coupage" di quattro o cinque annate diverse, con il 20% di vini di riserva. La fermentazione alcolica è avvenuta a 16 °C e quella malolattica a 18 °C in vasche di acciaio inox. Dosaggio con liquore di spedizione proveniente da bottiglie di champagne finite con 2 grammi di zucchero per litro (Brut Nature)
Imbottigliamento
Invecchiamento minimo di 30 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Sumptuous fresh pastry, brioche, cream and strawberry aromas. Rich plump palate, full of fleshy peach and fresh acidity. Finishes lengthily.

Wine Enthusiast:

This bone-dry Champagne, a blend of Pinot Noir and Chardonnay, has ripe pear and fresh green-apple aromas. The wine is full of red-apple flavors, tightened by minerality. The wine is ready to drink.