Descrizione

Devaux Grande Réserve è un must tra gli Champagne brut. Nella gamma classica di questa prestigiosa cantina, questo prodotto spicca per i suoi aromi floreali, agrumati e di frutta a nocciolo, insieme a deliziosi sentori di brioche. Cremoso, gustoso ed equilibrato, è perfetto per accompagnare aperitivi e piatti raffinati e delicati. Grazie al suo ottimo rapporto qualità-prezzo, è una delle nostre grandi scoperte.

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Devaux
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Côte des Bar e Côte des Blancs
Varietà
70% Pinot noir, 30% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Brillante e di colore giallo con riflessi dorati.
Profumo
Elegante, raffinato e complesso. Gli aromi floreali e agrumati lasciano spazio a quelli di frutta matura e frutta a nocciolo, come la pesca e l'albicocca. In un secondo momento, si sentono le note delicate di brioche e pasticceria.
Bocca
Raffinato, intenso e con una bella complessità.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.
Consumo
Perfetto da gustare adesso o nel corso del prossimo anno.
Abbinamento
Un perfetto abbinamento con gli aperitivi e con piatti dal sapore salato come i salumi iberici e il pesce fresco.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il Pinot nero viene dai vigneti della Côte des Bar e lo Chardonnay dalla Côte des Bar, dalla Côte des Blancs e da Vitry.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiare a mano in piccole cassette per evitare che le bucce si rompano e si ossidino.
Vinificazione
Per questo "champagne" si usa solo la prima spremitura delle uve Chardonnay e Pinot noir. È fatto con il 20% di vini riserva (metà dei quali invecchiati in botti di legno). La fermentazione alcolica e malolattica avviene in depositi di acciaio inox. Ha un dosaggio di 9 grammi per litro.
Invecchiamento
Questo spumante viene lasciato invecchiare almeno 36 mesi in pupitres.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Honey and brioche scents. Bold palate loaded with cherry jam, buttery and lemon tart nuances. Ripe, rich finish.

James Suckling:

"Some extremely attractive, ripe strawberry fruits as well as pastry and biscuity elements. The palate has appealing peach and a gently creamy sorbet-like texture. Fleshy. Drink now."

Gilbert & Gaillard:

Robe d'un très joli or rose. Nez délicat de petits fruits rouges très mûrs. La bouche est charnue, soyeuse, elle propose les mêmes parfums très purs. Une cuvée ciselée mariant vinosité, élégance, longueur en bouche. A ouvrir plutôt à table.