Descrizione

Un vino rosso che ti regala la versione più pura, nitida e fresca dell'elegante Pinot nero. Perfetto da gustare con tapas leggere e piatti a base di carne bianca. Succoso, profumato e rinfrescante

Dettagli del prodotto

La cantina
Clos du Moulin aux Moines
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Pinot noir
Origine
Pommard
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
Regala aromi varietali di lamponi e ciliegie rosse che lasciano spazio a note erbacee, terrose e di funghi.
Bocca
Succoso, fresco, morbido e delicato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a 200 metri sul livello del mare.
Dimensioni
0,53 ettari.
Età
Vigneto piantato nel 2014.
Suolo
Arcillo-calcarei.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Quando arrivano in cantina, i grappoli vengono diraspati al 30-70% a seconda dell'annata. La fermentazione dura circa 20 giorni e avviene con lieviti autoctoni in vasche di cemento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di vini diversi con una piccola percentuale di botti nuove.
Imbottigliamento
Non chiarificato né filtrato e con bassi livelli di solfiti.