Descrizione

Questo blend fatto con le cinque varietà bordolesi, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec, mostra il carattere affascinante del terroir sudafricano. Questo vino rosso delizioso nasce da una selezione attenta di varietà provenienti da diversi appezzamenti e da una vinificazione separata. È fantastico con stufati di carne rossa

Dettagli del prodotto

La cantina
Diemersdal
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.2% vol.
Varietà
45% Cabernet sauvignon, 19% Merlot, 19% Petit verdot, 10% Cabernet franc, 7% Malbec
Origine
Western Cape

Degustazione

Profumo
Ti conquisterà con le note di cedro e cioccolato fondente insieme a sentori di marmellata di more, ciliegia e cassis.
Bocca
Strutturato, deciso, con tannini robusti ma dolci e un mix di sapori che vanno dalla ciliegia nera e dai frutti rossi a note di rovere e vaniglia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con piatti di carne sostanziosi, specialmente gulasch e stroganoff.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti su pendii esposti a nord. Coltivazione in secano.
Età
Tra gli 8 e i 34 anni.
Suolo
Hutton di colore rosso intenso.
Clima
I vigneti godono delle brezze estive provenienti da sud e dei venti frontali che soffiano sul Capo da nord durante l'inverno.
Vinificazione
Le diverse varietà vengono raccolte e vinificate separatamente. La fermentazione avviene in fermentatori aperti per 5-7 giorni a una temperatura compresa tra 24 e 28 °C. La fermentazione malolattica è completa. Successivamente, il vino viene travasato in botti di rovere francese da 225 litri
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere francese da 225 litri, di cui il 40% nuove.