Descrizione

Bianco che è stato fatto in botte e ci lascia quel retrogusto di classe dei bianchi poco conosciuti di Châteaunouf-Du-Pape. Ricorda un sacco i frutti esotici e ha un passaggio grasso con un tocco di vaniglia che viene dal suo tempo in botte

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Janasse
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Altri formati disponibili:
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Degustazione

Profumo
È un cesto di frutta a polpa gialla e bianca, con un sacco di pesche e frutta esotica.
Bocca
Un po' di vaniglia e brioche danno quel tocco in più di cremosità. Il gusto ricco si sprigiona in un lungo finale di sapori persistenti.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Entro 5-8 anni dall'imbottigliamento.
Abbinamento
Filetto di gallo cotto con la pelle.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato nei villaggi di La Janasse e La Crau. Le viti sono coltivate senza pesticidi o insetticidi e il concime è naturale. Il terreno viene lavorato senza diserbanti per mantenere l'aerazione e la flessibilità del terreno.
Dimensioni
1,1 ettari.
Suolo
Sabbioso-argilloso.
Clima
Continental. Continental. Mai nella memoria dei viticoltori le gelate primaverili avevano colpito così vicino al cuore della denominazione di origine, facendo temere danni diffusi alle varietà di uva più precoci. Per fortuna, non è stato così. L'annata 2021 non è meno strana e ci riporta indietro di quindici anni per quanto riguarda le condizioni climatiche e il profilo dei vini prodotti. I primi suggeriscono gradi medi inferiori a quelli degli anni precedenti e la buona acidità fa pensare a un buon potenziale di invecchiamento per vini che si apprezzeranno già nella loro giovinezza.
Rendimento
25-30 ettolitri per ettaro
Raccolto
Vendemmia mattutina a mano in cassette con selezione in vigna.
Vinificazione
Pressatura pneumatica e lavorazione in tini per Garnacha e Clairette. Le Roussanne vengono vinificate in barrique.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi sui lieviti in vasca per i vitigni Garnacha e Clairette e in botte (di cui 3/4 nuova) con agitazione per il Roussanne.

Recensioni degli esperti

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections. Fresh meadow herbs, tobacco nuances, some caramel and vanilla, smoky savouriness, inviting bouquet. Taut, elegant, sweet white stone fruit notes, good freshness, mineral underpinnings on the finish, good length, some honey, a versatile food companion.

James Suckling:

Aromas of citron, anise, white flowers and some fine herbs, too. Medium-bodied with an aromatic character and fresh acidity. Silky with a fruity, comforting finish. Drink or hold.