Descrizione

Bianco che è stato fatto in botte e ci lascia quel retrogusto di classe dei bianchi poco conosciuti di Châteauneuf-du-Pape. Ricorda un sacco i frutti esotici e ha un passaggio grasso con un tocco di vaniglia che viene dal suo tempo in botte

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de la Janasse
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
14.0% vol.
Varietà
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Altri formati disponibili:
Origine
Châteauneuf-du-Pape

Degustazione

Profumo
È un cesto di frutta a polpa gialla e bianca, con un sacco di pesche e frutta esotica.
Bocca
Un po' di vaniglia e brioche aggiungono un tocco di cremosità in più. La ricchezza al palato si sprigiona in un lungo finale di sapori persistenti.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Consumo
Entro 5-8 anni dall'imbottigliamento.
Abbinamento
Filetto di gallo cucinato con la pelle.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto piantato nei villaggi di La Janasse e La Crau. Le viti sono coltivate senza pesticidi o insetticidi e il concime è naturale. Il terreno viene lavorato senza diserbanti per mantenere l'aerazione e la flessibilità del terreno.
Dimensioni
1,1 ettari.
Suolo
Sabbioso-argilloso.
Clima
Continental.
Rendimento
25-30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia mattutina a mano in cassette con selezione in vigna.
Vinificazione
Pressatura pneumatica e lavorazione in tini per Garnacha e Clairette. I Roussanne vengono vinificati in barrique.
Invecchiamento
Affinamento di 7 mesi sui lieviti in vasca per i vitigni Garnacha e Clairette e in botte (di cui 3/4 di legno nuovo) con agitazione per il Roussanne.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A delicious, round and balanced white with notes of green pears, anise and warm herbs. Medium-bodied with a succulent development on the palate. There is a positive bitterness here with a delicate texture and a exciting kick of herbs in the finish. Good persistence. Drink now.