Descrizione

Vino rosso biologico, fatto soprattutto con uva Garnacha e un po' di Syrah. Questo rosso ha tutto il profumo floreale, fruttato ed elegante del Rodano. È fantastico con carne rossa alle erbe aromatiche

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine Saint-Etienne
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Grenache, Syrah
Origine
Côtes du Rhône Villages
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore cremisi intenso.
Profumo
Complesso e raffinato. Ha aromi floreali (gelsomino, violetta) che si aprono per rivelare note di gariga, macchia mediterranea, liquirizia e ciliegia.
Bocca
Pulito e fruttato con note di frutti di bosco, granatina e timo. Ha tannini morbidi e sentori di nocciola che lo rendono piacevole e persistente. Elegante e raffinato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con le costolette di agnello e altre carni alle erbe aromatiche.

Vigna e preparazione

Descrizione
Questo vino viene da vigneti scelti con cura.
Età
60 anni.
Suolo
Con tonalità di ciottoli mescolati ad argilla rossa.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Vinificazione
Le uve raccolte vengono diraspate e messe in piccoli serbatoi di acciaio inox, tenendo separate le uve dei diversi vigneti. La fermentazione alcolica inizia da sola con i lieviti autoctoni. La fermentazione dura circa 6 settimane, il che permette un'ottima estrazione del potenziale aromatico, del colore e dei tannini. Le operazioni di travaso vengono decise in base alle degustazioni. Il vino viene fatto solo con il mosto fiore.
Invecchiamento
Affinamento da 7 a 10 mesi in serbatoi di acciaio inox.