Descrizione

La Janda è un classico fino di Jerez che, con oltre 10 anni di invecchiamento biologico nel sistema solera, mostra con forza il suo profilo tagliente e gli intensi sentori di mandorle crude. È sublime da condividere durante un aperitivo, mentre ci si gode una lunga conversazione con gli amici.

Dettagli del prodotto

La cantina
Álvaro Domecq
Tipo di vino
Fino
Alcool
15.0% vol.
Produzione
36.000 botellas
Varietà
100% Palomino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Visual
Color amarillo pálido.
Profumo
Intensa y punzante. Muestra las características notas de levaduras y almendras y unos deliciosos aromas de membrillo.
Bocca
Seca, elegante y persistente.
Temperatura di servizio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Associazione
Forma un gran maridaje con todo tipo de marisco fresco, anchoas, almejas a la marinera y pescado al horno o crudo. Sublime con jamón ibérico.

Vigna e preparazione

Suolo
Albariza. Su alto contenido en caliza y arcilla lo dotan de una gran capacidad para mantener la humedad. Esto es esencial para que la viña pueda sobrevivir en los largos, calurosos y secos veranos de la ciudad de Jerez.
Clima
Mediterráneo cálido con influencia atlántica. Los veranos son extremadamente secos y alcanzan temperaturas muy altas.
Raccolto
La vendimia se realiza a finales de agosto o principios de septiembre.
Vinificazione
La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada, se seleccionan los mostos más finos y delicados. El vino del año se encabeza con alcohol vínico hasta una graduación de 15,5% abv.
Invecchiamento
El vino se somete a una crianza biológica de 10 años en el tradicional sistema de solera (bajo el velo de flor) en botas de roble americano de 500 litros.