Descrizione

Questo rosato è prodotto al 100% con Xinomavro, un vitigno affascinante ma esigente, autoctono e molto minoritario, proveniente dalla Macedonia. Con impegno e passione, il team di Ktima Gerovassiliou è riuscito a tirarne fuori tutto il potenziale e ad adattarlo perfettamente al microclima di Epanomi, nel nord della Grecia.

Dettagli del prodotto

La cantina
Ktima Gerovassiliou
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Xinomavro
Origine
Epanomi

Degustazione

Vista
Color salmone.
Profumo
Aromi di agrumi (pompelmo rosa), bacche, ciliegie e fragole.
Bocca
Fresco e ben strutturato, con una buona acidità e un finale aromatico con note di ciliegia.
Temperatura di servizio
Tra 10 e 12 ºC.
Consumo
Da bere ora o nei prossimi cinque anni.
Abbinamento
Ideale con pasta all'astice, saganaki di gamberi al pomodoro, pasta con carne macinata e stufati esotici.

Vigna e preparazione

Vinificazione
Dopo alcune ore di macerazione a freddo sulle bucce, la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a 18 °C. Successivamente, il vino rimane a contatto con i propri lieviti per alcuni mesi, acquisendo corpo e struttura.