Descrizione

La Pasajera è il progetto di Victoria Ordoñez a La Seca, dove si fa una lavorazione artigianale super attenta per avere un vino di alta qualità, sempre rispettando la tipicità del vero Verdejo. L'etichetta prende spunto dal viaggio di una misteriosa passeggera della nave giapponese El Empress durante la Seconda Guerra Mondiale

Dettagli del prodotto

La cantina
Victoria Ordoñez e Hijos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2019
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi verdastri.
Profumo
Al naso è complesso e intenso, con gli aromi di fieno tipici della varietà Verdejo che lasciano spazio a delicate note di fiori bianchi e frutta verde.
Bocca
Al palato è elegante, raffinato, intenso, grasso, con una forte acidità e un retrogusto amaro tipico del Verdejo.
Temperatura di servizio
Tra 7 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Il vigneto si trova a La Seca, in provincia di Valladolid.
Età
28 anni.
Suolo
Terreno ghiaioso, ricco di calcio e magnesio, facile da lavorare, con una buona aerazione e drenaggio.
Clima
Continental. Il 2019 è stato uno dei migliori anni dal punto di vista climatico dell'ultimo decennio per i vigneti spagnoli, con uve di alta qualità che sono arrivate in cantina in ottime condizioni fitosanitarie.
Raccolto
Vendemmia manuale a fine agosto.
Vinificazione
Dopo una macerazione a freddo, il mosto fiore che viene fuori dalla pressa fermenta e poi viene portato per gravità nei depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sulle proprie fecce in depositi di acciaio inox.